Alimentos Funcionais

O curso de Aperfeiçoamento Profissional em Alimentos Funcionais visa capacitar acadêmicos, docentes, pesquisadores e profissionais da indústria alimentícia, além do público em geral, sobre os alimentos funcionais e suas substâncias bioativas, focando na aplicação industrial e nos requisitos legais.

Informações Importantes

Tipo: Curso Gratuito

Modalidade: Online

Categoria: Alimentos e Bebidas

Instituição: SENAI

Idade Mínima: 14 anos

Duração: 20h

Certificado: Sim

Prazo: 30 dias

Conteúdo

Capacidades Técnicas e Socioemocionais
Reconhecer os alimentos funcionais
Reconhecer os benefícios dos alimentos funcionais
Identificar os aspectos do Mercado Nacional e Internacional de Alimentos Funcionais
Reconhecer os componentes bioativos dos alimentos funcionais
Reconhecer as normas e legislações sobre Alimentos Funcionais
Identificar as propriedades e efeitos fisiológicos dos alimentos funcionais
Reconhecer a veracidade das informações acerca dos Alimentos Funcionais
Reconhecer tendências e inovações sobre o uso de ingredientes funcionais em alimentos

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